Cách làm sạch vết cháy đáy nồi bằng nguyên liệu có sẵn

Đừng chà ngay

Phản xạ đầu tiên khi thấy đáy nồi cháy là lấy búi sắt chà thật mạnh. Cách này làm trầy lớp chống dính hoặc lớp inox bóng, khiến nồi càng dễ cháy ở những lần sau. Hãy để hoá chất tự nhiên làm mềm vết cháy trước.

Bốn cách theo mức độ

Cách 1 — Baking soda (vết cháy nhẹ)

Đổ nước ngập đáy nồi, thêm 2–3 thìa baking soda, đun sôi 10–15 phút rồi tắt bếp. Để nguội, dùng miếng bọt biển lau nhẹ là vết cháy bong ra.

Cách 2 — Giấm và baking soda (vết cháy vừa)

Đổ giấm ngập đáy, đun sôi vài phút, tắt bếp rồi rắc baking soda. Hỗn hợp sủi bọt sẽ nới lỏng lớp cháy. Ngâm 15 phút rồi lau.

Cách 3 — Muối hạt (nồi inox)

Rắc muối hạt phủ kín đáy, thêm chút nước tạo hỗn hợp sệt, để 2–3 tiếng rồi chà nhẹ bằng miếng mềm.

Cách 4 — Nước rửa chén ngâm qua đêm (vết cháy dày)

Đổ nước ấm pha nước rửa chén, ngâm qua đêm. Sáng hôm sau kết hợp với cách 1 để xử lý phần còn lại.

Lưu ý an toàn

• Không dùng giấm với nồi nhôm trần — axit ăn mòn bề mặt.
• Không dùng búi sắt với nồi chống dính.
• Không đổ nước lạnh vào nồi đang nóng — sốc nhiệt làm cong đáy nồi.

Phòng ngừa

Vặn lửa vừa thay vì lửa lớn, khuấy đều khi nấu món dễ bám đáy, và tráng một lớp dầu mỏng trước khi nấu các món nhiều đường.